人脸识别与食品安全有什么联系？佩特带你了解人脸识别智慧食堂解决方案

食品安全管理链条较长，某一环节出问题将影响整个链条并造成严重后果。近年来，校园食堂相关食品安全事故频发，引起政府、监管机构、媒体、学校、家长等多方面的高度重视。各省市在国家颁布的《食品安全法》总体要求框架下出台了系列针对学校食堂及周边餐饮的监管和专项整治条例。

佩特科技是广州地区知名的人脸识别解决方案定制企业，在最近几年，也为客户服务过人脸识别智慧食堂方案，那么，人脸识别系统在食品安全方面又会发挥什么样的作用呢？会有什么联系？今天佩特科技就带大家了解一下~

食堂作为一个高频次消费入口，人群较为密集，涉及用餐员的身心健康、营养的重要场景，更是智慧食堂建设的核心所在。

以往食堂传统管理方式：刷卡的考勤方式，易忘记携带易、丢失卡；在采购数据、档口菜品销售数据上无法关联及汇总；无法精细化管理，数据获取困难；结算方式需要逐一收集收款数据，且结算账期长，效率低；采购食材全凭个人经验，易积压库存，造成浪费。

人脸识别系统实现食堂后勤总部管理的上下级分级管控，并将分部食堂的经营数据与总部实时联通，为多食堂总部管控提供的有力工具。

员工进厨房需通过人脸识别门禁检测：检测是否佩戴口罩与帽子；体温检测，无异常即可进门；手部清洁检测，以及是否佩戴首饰。

厨房工作监测：冰箱使用监管，人脸认证比对操作；检测是否有人玩手机、摘帽子；食材出入库精准记录，配有菜品检测、菜品追溯、明厨亮灶、菜品留样等功能，菜品入库加工的过程可通过手机后台实时查看，达到对后厨工作进行全方位把控。

对于用餐人员而言，如学校食堂的就餐群体，传统食堂打饭排长队、结算慢、饭菜口味不佳、反馈无效果、家长满意度不高等都是中学食堂的弊端。

那么目前都在推行的智慧食堂是什么样的？

一、对于食堂管理者，智慧食堂“智”在降本提效

1、提升售卖效率、提高点餐效率。

2、可视化数据，管理后台对账。

3、增加食堂利润、降低财务成本。

二、对于学生和家长，智慧食堂“智”在家校互动

1、学生“刷脸”用餐，家长实时收到消费信息，所点菜品一目了然，避免挑食。

2、系统根据学生整体口味偏好，生成数据分析，关注学生健康，保障学生饮食安全。

3、人脸识别，快速买单，提升用餐体验。

4、人脸识别99.9%以上准确率。